菊花是烘干的好,還是曬干的好呢?

2019-11-05

  菊花是中國名花,產量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格,才有陶淵明的“采菊東籬下,悠然見南山”的名句。中國人有重陽節賞菊和飲菊花酒的習俗。唐·孟浩然《過故人莊》也寫到菊花:“待到重陽日,還來就菊花?!痹诠派裨拏髡f中菊花還被賦予了吉祥、長壽的含義。

  菊花的種類有很多,我們就以皇菊為例來聊聊曬干和空氣能烘干的區別!

  剛采摘的新鮮皇菊,如果不及時進行處理的話,花瓣就容易變色、枯萎掉。所以為了讓菊花能更長久的儲存以及便于運輸和使用,我們就需要對菊花進行干燥脫水處理。傳統干燥工藝就是普通晾曬,現在很多商家為了提高產量,都采用空氣能熱泵烘干等安徽干燥設備來達到干燥的目的。

  曬干的菊花是將菊花采摘回來之后,放置在干凈的平地上進行自然風吹日曬的干燥方式,這種干燥方式比較簡單經濟,不需要進行設備等的投資,但是需要很大的晾曬面積,并且比較依賴天氣。菊花烘干則指的是利用空氣能熱泵除濕烘干機對菊花進行一系列的干燥處理,實現菊花快速干燥的過程。兩種方式的結果是一樣的,但是在干燥效果上還是有著巨大的差別的。

  一、首先對比下菊花的完整度

  自然曬干的菊花,花瓣比較松散,不緊湊。因為天氣的不穩定,空氣中的濕度不好控制,會導致皇菊干燥不均勻,可能會出現花芯未干,而葉片已干燥過度的情況。這樣皇菊的完整度不會很高,易破碎,不利于運輸。

  菊花烘干機烘干的菊花經過科學的計算,分時段設置不同的溫度、濕度、并且可以根據烘房的尺寸推薦不同的機型,每種機型都有不一樣的風道設計。這樣烘干的皇菊受熱均勻,花瓣緩慢收縮,花朵完整性較好。

  二、其次對比下菊花的顏色

  曬干的菊花因為主要的熱源是太陽光,因為天氣的多變因素,忽冷忽熱會導致菊花的花瓣顏色不一致,不同批次曬干的菊花顏色也會有很大差異。

  菊花烘干機采用電腦觸摸控制屏,烘房單次烘干的物料重量不變的話,可設置好烘干時間、溫度、濕度,設置一次,以后都可以按照這個標準來烘。所以每個批次的菊花烘出來的效果都是一樣的,因為烘干參數穩定合理,菊花的顏色可以很好的保留。

  三、再來對比下菊花的味道

  曬干的菊花味道香氣比較濃郁,很好的保留了菊花原有的風味和香味。

  烘干的菊花為了保證顏色不會發生太大的改變,會選擇烘干前殺青處理,所以香味的話,沒有日曬的香味濃郁。

  四、對比下菊花的營養成分

  曬干的菊花在衛生上管控較差,難以避免沙石和蚊蟲污染,在營養成分保留方面會流失的比較多。

  而空氣能熱泵除濕烘干機溫度適宜,一般溫度控制在65度以下,仿日照溫度緩慢除水,菊花的營養成分會限度的保留下來。


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