六大茶類新產品和加工新裝備研究

2019-10-29

   1、綠茶新產品和加工新裝備

  近年來,以茶葉消費市場和產業需求為導向,在綠茶攤放工序中融入搖青工藝,制得花香型綠茶。金屬熱風爐、微波-遠紅外殺青等節能型設備得到了廣泛應用;整形機、精揉機、長板式龍井茶炒制機等一系列名優綠茶加工機械得到快速發展和推廣。綠茶生產線作業日趨廣泛,針芽形、扁形名優綠茶及大宗炒青綠茶均不同程度地實現了清潔化、連續化加工,部分工序可全自動控制,目前該系列生產線已在浙江、江蘇、四川、湖北等地廣泛推廣應用。

  2、紅茶新產品和加工新裝備

  新品種、新技術和新設備等不斷應用到紅茶加工中,金觀音、金萱、黃觀音等烏龍茶品種,以及曬青、做青等加工工藝被用于制作花香型、高香型紅茶;茶葉理條機、曲毫機、扁形茶炒制機等設備被用于加工扁形紅茶、卷曲形紅茶等;光補償連續萎凋機、低氧冷揉捻設備、可視化連續發酵機等一批可控化程度極高的新設備用來組建現代紅茶生產線。條形、針形紅茶自動清潔化生產線等已在生產上大量應用。

  3、烏龍茶新產品和加工新裝備

  開發出可自動控制的水篩搖青機、振動搖青機、智能化做青機等,單機的生產力和產品的穩定性大幅度提高;微波干燥、遠紅外干燥、茶葉色選揀梗機等設備也應用到烏龍茶生產中。烏龍茶初制自動化生產設備,采用冷熱風吹干、紅外曬青,并與熱風微波殺青裝置、自動成型裝置及自動烘干裝置結合使用,實現烏龍茶生產的全程自動化、連續化生產。

  4、黑茶新產品和加工新裝備

  傳統的黑茶加工勞動強度大、工藝可控性差、生產周期長,成茶風味品質極不穩定。溫濕度自動監測預警系統、普洱茶發酵自動檢測與控制系統等新設施被用于黑茶加工,但這些研究僅處于起步階段,適用于機械化、清潔化、規?;笊a的渥堆智能控制系統尚待開發。

  5、白茶新產品和加工新裝備

  由于傳統白茶條形松散,在包裝、儲藏、運輸等方面有諸多不便,現已開發出白茶餅、白茶磚等新產品。為改進白茶萎凋工藝和減輕氣候條件的影響,研制出溫濕度可控的白茶萎凋室、變頻連續化萎凋機等新設備,為實現白茶生產線和工廠化加工、品質的穩定性和可控性等提供了技術支撐。

  6、黃茶新產品和加工新裝備

  為獲得具有特殊風味的新型黃茶產品,尖波黃、川茶系列等一批葉綠素含量低、酚氨比值低的品種被篩選出來加工黃茶。蒸汽殺青因受熱連續、殺青時間短且環境相對密閉,可滿足黃茶加工“多悶少拋”的技術要求,促進葉綠素濕熱降解,而得到廣泛應用。鹿苑茶、蒙頂黃芽等黃茶企業相繼提出了機械化加工技術。


推薦產品

  • 菊花烘干房
  • 氣電混合式殺青理條一體機
  • 12平米連續烘干機
  • 12槽電熱式理條機
  • 50型滾筒殺青機
  • 上12下14型燃氣式一體機
老太婆毛多水多bbbw-国内极度色诱视频网站-久久综合激激的五月天-久久亚洲精精品中文字幕